本帖最后由 StarCare 于 2025-3-26 20:21 编辑
关于SCD（特定碳水化合物饮食）
什么是特定碳水化合物饮食（SCD）？
SCD是一种与最新科学研究一致的自闭症饮食。研究证实，肠道病原体（肠道内的微生物）会导致消化和脑部问题。这些研究表明，有害的肠道病原体通过依赖难以消化的碳水化合物存活和繁殖，从而破坏自闭症儿童的胃肠道并损害其脑功能。SCD通过消除病原体最爱的碳水化合物，使其因“饥饿”而消亡，无法继续破坏孩子的肠道和大脑。 特定碳水化合物饮食是一种基于 化学、生物学和临床研究。 特定碳水化合物允许的食物选择 饮食基于这些食物的化学结构。碳水化合物 按其分子结构分类。允许的碳水化合物 具有足够小的分子结构，可以运输 穿过小肠表面进入血液。这些碳水化合物 不需要被消化系统的各种过程分解 胰腺或肠细胞表面酶等器官。 特定碳水化合物饮食在生物学上是正确的，因为它 是物种合适的。允许的食物是那些早期的人类 在农业革命之前吃过。早期人类的饮食是 1 肉、鱼、蛋、蔬菜、坚果、低糖水果和某些 油。淀粉、谷物、意大利面、豆类和面包只剩下 消耗了仅仅 10,000 年。许多人不适应这些 食物类型。 特定碳水化合物饮食经过 50 多年临床测试 由 Sidney Haas 博士和生物化学家 Elaine Gottschall 撰写的年，令人惊叹结果。 |
SCD的成功率是多少？
支持SCD的DAN（战胜自闭症现在行动）诊所报告成功率接近100%！这一数据令人震惊。DAN运动创始人之一Sidney Baker医生曾写道：“在我建议或观察过的数十种生物医学疗法中，没有哪一种像SCD这样取得如此一致的成效。超过24名患者中，无一人选择永久放弃此疗法。”[1] 马萨诸塞州自闭症DAN诊所护士Pam Ferro也表示，其跟踪的SCD患儿成功率近100%。在提供专业SCD指导并强调严格遵循的诊所中，成功率更高；反之，若医生对SCD了解不足或采用与SCD冲突的方案，成功率会降低。 尽管初期易犯错，但修正也容易。未充分阅读书籍或依赖网站指导的家长可能失误。订阅免费的Pecanbread邮件列表获取即时帮助至关重要。新版Pecanbread网站专门帮助家长避免常见错误。任何家长都不应在未咨询SCD顾问的情况下放弃SCD，建议每月寻求一次顾问支持。 [1]《2004年春季DAN会议纲要》第11页
SCD如何起作用？
SCD排除所有淀粉和复杂糖类，从而抑制酵母菌和有害细菌过度生长，改善营养吸收，平衡肠道菌群并促进愈合。通过SCD酸奶或益生菌补充“有益菌”，抑制病原体，使消化功能正常化，行为、认知和语言能力逐步改善。无数儿童的成功案例已验证其效果。 肠道菌群失调（dysbiosis）会导致肠道炎症，使其无法分解大分子物质。未被消化的淀粉和糖类成为病原体的持续养料。SCD的任务是去除所有因分子结构过大而无法进入血液的碳水化合物。 消除淀粉和复杂糖可纠正菌群失调，减轻肠道炎症，促进胃肠道愈合。SCD的核心理念是解决麸质和酪蛋白不耐受的根源，而非仅缓解症状。它从科学角度出发，优先修复肠壁结构，而非单纯排除麸质和乳制品。 当肠壁严重受损时，SCD通过选择身体可消化的食物，修复深层损伤。研究表明，碳水化合物与病原体、酵母菌和寄生虫的结合是主要问题。Horvath（马里兰大学）和Buie（哈佛大学）发现自闭症儿童存在碳水化合物吸收不良；Shaw的研究则指出肠道微生物是自闭症菌群失调的元凶。
为何SCD优于无麸质/无酪蛋白（GF/CF）饮食？
GF/CF饮食仅排除麸质和乳制品，而SCD还完全禁止淀粉。许多GF/CF家长发现玉米、大米、荞麦和大豆存在问题，但这些食物在SCD中本就不可用。 SCD允许的乳制品： - 对于曾进行CF饮食的自闭症儿童，山羊奶制品是优选（酪蛋白问题多与牛奶相关）。
- SCD酸奶需经24-29小时发酵，使酪蛋白无害化。山羊酸奶中的酪蛋白因发酵变性更易消化。
- 允许使用牛乳制作的SCD合规奶酪（见《打破恶性循环》列表）。
重要提示：完全禁乳者需补充益生菌。 SCD创始人Haas医生研究发现，乳糜泻患者可耐受无乳糖乳制品，因此SCD允许特定发酵酸奶（24-29小时）及熟成30天以上的奶酪。 尽管许多家长最初抗拒尝试乳制品，但那些尝试SCD山羊酸奶的家长常惊讶于孩子的显著改善。酸奶是强大的疗愈食物，建议从极少量（1/8茶匙）开始，且乳制品非强制选项。
SCD与GAPS饮食如何选择？
增强版SCD结合了GAPS和SCD的优势。
SCD是否属于“低碳水化合物饮食”？
不是！ SCD关注碳水化合物的类型而非数量，与“低碳饮食”“原始人饮食”不同。Elaine Gottschall强调SCD是营养均衡的饮食。 常见误区：误以为SCD低碳会导致“酮症”。SCD需摄入充足碳水化合物以提供能量、营养和纤维。酵母问题者需控制水果和蜂蜜摄入，但无需完全排除。 替代方案：用南瓜、香蕉、豌豆、苹果、牛油果、杏仁粉松饼等易消化且营养丰富的碳水化合物取代淀粉类食物。
无乳制品食谱
可从www.digestivewellness.com（电话/传真：845 356 3504）订购含150+食谱的SCD烹饪书，其中仅12款含乳制品。注意：- 至少3个月后再引入豆类（书中部分食谱含豆粉，但建议改用坚果粉）。
- 网站食谱区也提供无乳制品选项。
仅用益生菌替代SCD是否可行？
严重错误！ 不调整饮食直接补充益生菌会导致菌群过度生长和失调。益生菌中的菌种依赖碳水化合物发酵，需通过SCD限制其数量。
为何自闭症儿童应避免大米？ - 谷物含抗营养素：全谷物中的单宁和复杂糖难以被虚弱消化系统分解，成为病原体养料，毒害肠道和神经系统。
- 转基因强化铁大米：过量铁对自闭症儿童（除孕妇和贫血者）与其他有毒金属同样危险。 参与科学讨论：www.healingcrow.com
SCD与PST、Feingold、水杨酸盐的关系
肠道损伤易引发过敏和PST（酚硫转移酶）通路问题。肠道愈合后，这些问题常自然缓解，孩子可重新耐受此前敏感的食物。有机食品非强制，但建议优先选择以减少农药暴露。
为何排毒（螯合）期间需进行SCD？
SCD修复肠道并清除病原体，可增强身体自然排毒能力。螯合疗法需在SCD修复肠漏症和炎症性肠病后进行（多数自闭症儿童存在这些问题），否则毒素可能重新进入血液。 关键提示：维生素C可加速重金属排出。家长可选择仅通过SCD和维生素C进行温和排毒。
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发表于 2025-3-25 11:39:40
